Cách làm cá nướng lá chuối kiểu Malaysia

Bước thứ nhất(1): trộn thật đều hỗn hợp gia vị

• Ớt tươi bạn mang rửa thật sạch và dùng dao băm thật nhỏ.
• Sả, hẹ, gừng bạn gọt sạch vỏ và cũng băm thật nhỏ.
• Sau đó bạn cho các loại gia vị gồm: sả, hẹ, gừng tươi, ớt, hạt điều, tỏi, bột nghệ, hạt tiêu vào máy và tiến hành xay cho thật nhỏ rồi đổ khoảng 2 muỗng nước mắm vào hỗn hợp này.
• Tiếp đó bạn cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng rồi cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào phi thơm lên, rồi bắc chảo xuống bếp, để nguội.

Bước thứ hai(2): Sơ chế cá lóc và lá chuối

• Lá chuối bạn cho vào bát nước lạnh rửa thật sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
• Sau đó bạn mang rửa thật sạch phi lê cá lóc rồi tiến hành ngâm cùng với nước lạnh vớt ra để cho thật ráo.

Bước thứ ba(3): Nướng cá lóc với lá chuối

• Đầu tiên bạn bật lò nướng trước để làm nóng.
• Sau đó bạn trải từng miếng lá chuối ra mâm rồi cho cá vào từng lá chuối và dàn đều cùng hỗn hợp gia vị vừa trộn rồi bạn lấy tay gấp các gói lá chuối lại và lấy lạt buộc thật chặt.
• Tiếp đó bạn đặt các gói lá chuối lên trên vỉ nướng và tiến hành nướng mỗi mặt từ 5 đến 8 phút.
• Cuối cùng bạn nướng cá gói lá chuối chín vàng đều các mặt thì lấy ra và thưởng thức nhé.

Cá nướng lá chuối kiểu Maylaysia là một món ăn dân dã và đặc trưng của nơi đây và dần trở thành một phần văn hóa ẩm thực gia đình. Chỉ cần tận dụng một vài chiếc lá chuối sẽ mang đến hương thơm nồng nàn hấp dẫn cho món cá nướng và còn giúp cá giữ được vẹn nguyên dưỡng chất nữa nhé.